Viñas familiares boutique del Nuevo Maipo
Siente la cálida cercanía de las familias propietarias y conoce sus pequeñas bodegas, nacidas del amor y pasión por producir, disfrutar y compartir el vino.
Un vino cuidado y mimado de principio a fin en un terruño muy heterogéneo que cuenta tanto con zonas de aluvial pedregoso como con suelos arcillosos y ricos en limo. Su cercanía al mar, a tan sólo 30 kilómetros de la costa, permite elaborar Chardonnay y Sauvignon blanc de gran calidad y excelentes vinos tintos como el ícono de la viña Chocalán, Alexia, merecedor de altísimas puntuaciones en las principales guías de vino nacionales e internacionales.
Vinos frescos, ligeros y con marcada influencia salina y mineral
Las brisas marinas, los suelos graníticos y arcillosos y los períodos de maduración más largos aportan a los vinos una acidez vibrante y aromas frescos.
Te sorprenderá la gran variedad de vinos que vas a catar. Garnacha, tempranillo, monastrell o Vino Ajerezado, cepas españolas en las que se ha especializado La Viña del Señor. O los vinos elaborados en Viñateros de Raíz, una viña jardín donde todo es tan natural que las vides se cultivan sin labranza y no poseen guías. La propia familia del enólogo con su mujer e hijos son quienes realizan manualmente todo el proceso de producción y elaboración del vino.
En la Viña Las Araucarias, parcialmente inserta en una de las escasísimas áreas de bosque primario relicto de la Cordillera Central, se respira plena naturaleza. Otro proyecto familiar muy enfocado en el cuidado y protección del medio ambiente. Un viñedo orgánico certificado dentro de un enclave que está siendo reforestado con especies nativas y donde se están recuperando los humedales de la zona.
Viñas del Maipo Costa: Nuevas, Originales y Auténticas
Todas las Viñas que se visitan tienen en común que son nuevas, originales y auténticas y que sus propietarios pertenecen a familias muy vinculadas al mundo del vino, algunas desde muy antiguo.
Almuerzo en Restaurante la Viluma
En el restaurante Huerta La Viluma cada plato está diseñado para que maride con total armonía con los vinos de Viña Las Araucarias.
Goza de un maridaje redondo que combina vinos orgánicos, cocina rural de carnes a la leña con las verduras frescas del huerto natural recién cosechadas.
Todo ello en un entorno natural privilegiado rodeado de árboles nativos, jardines, artesanía ancestral, potreros y una vista espectacular de los viñedos.
El Tour Maipo Costa incluye:
- Un guía local experto en vino que te aportará una visión de conjunto del vino chileno en general y, más específicamente y a pie de Viña, te hablará de las singularidades de la denominación de origen Valle del Maipo, sus bodegas y sus excelentes vinos.
- Desayuno
- Tour y cata en Viña Chocalán. Cata extensiva de al menos tres vinos.
- Tour y cata en La Viña del Señor. Cata extensiva de al menos tres vinos.
- Un almuerzo de cuatro tiempos maridado con distintos vinos para cada tiempo en Restaurante La Viluma
- Tour, cata y paseo por Viña Las Araucarias
- Cata en Viñateros de Raíz. Cata extensiva de al menos tres vinos.
- Transporte privado en auto o van.
Nota: algunos de los lugares incluidos en el tour eventualmente podrían cambiar pero siempre manteniendo el espíritu, la esencia y la calidad de la experiencia.
Si quieres descubrir las viñas familiares boutique más interesantes del nuevo Maipo, no te pierdas esta experiencia. Te vamos a recoger a tu hotel a las 8:30 y te dejamos de nuevo allí a las 19:30
