Don Melchor De Concha y Toro. Experiência Do Colecionador + Harmonização personalizada De 3 Pratos Com Vinho
Uma experiência íntima, única e exclusiva para “conhecedores”.
Descubra os segredos de Don Melchor de Concha y Toro, fundador da lendária marca que leva o seu nome.
Muito mais do que apenas desfrutar de uma prova de vinhos Ultra Premium no antecedentes familiares do aristocrata chileno… Recebemo-lo em privado com um espumante, entra nos recantos mais íntimos do solar, mostramos-lhe o parque concebido pelo arquiteto paisagista francês Guillaume Renner, visita a adega do século XIX e as suas caves, a vinha ….
Mas também vai mergulhar na arte de fazer um vinho de classe mundial e o primeiro vinho ícone do Chile.
Prova de vinhos com mestria
Inclui uma prova vertical de três das sete parcelas em que se divide o terroir do lendário vinhedo no seu enclave original de Puente Alto.
Esse lugar místico onde a lenda continua desde a mão do antigo Vinhas de Cabernet Sauvignon com mais de 30 anosTrata-se de filhas, netas e bisnetas dos que foram trazidos por Don Melchor de Bordéus no início do século XIX. Vinhas puras, pré-filoxera e ao ar livre, cuidadosamente seleccionadas geração após geração, utilizando a antiga técnica de seleção massal. Para além do Cabernet Sauvignon, há também uma pequena percentagem de uvas Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot que enriquecem a personalidade de cada colheita.
Para esta prova, são abertos três vinhos de três parcelas para que tenha a oportunidade de apreciar os aromas, sabores e notas de cada uma delas e das uvas das suas vinhas. Todos com características diferentes que exprimem a diversidade da vinha e acrescentam complexidade a cada garrafa.
Depois de provar os vinhos, participará na arte da mistura com um dos sommeliers da vinha. De facto, destes três vinhos nascerá, agora e in situ, um novo vinho premium, único e exclusivo para esta prova. Reproduzimos só para si, para si, a magia alquímica que Enrique Tirado, o enólogo responsável pela criação do Don Melchor, realiza em cada colheita.
Como zénite desta sublime experiência enológica, degustará o estado atual da arte do vinho emblemático da mítica vinha. A colheita mais recente de Don Melchor, correspondente à colheita de 2020: 97 pontos James Suckling, 95 pontos Joaquín Hidalgo para Vinous, 94 pontos Wine Enthusiast, 92 pontos Decanter…
Harmonização personalizada de 3 pratos com vinho
Após a degustação e num espaço privilegiado: a excelência e a qualidade juntam-se para saborear um menu de três pratos que combina na perfeição com os nossos melhores vinhos. Concebidos para si pelos nossos chefes!
Don Melchor de Concha y Toro + Harmonização pwesonalizada de 3 pratos com vinho na Casona de Don Melchor inclui:
- Um guia especializado em vinhos da Maipo Travel, que contextualizará e situará o Don Melchor no lugar de destaque que merece no Vale do Maipo e no mundo do vinho chileno em geral.
- Degustação de três vinhos das vinhas exclusivas do Don Melchor
- Mistura e degustação do vinho recém-criado
- Prova de vinhos da atual colheita do Don Melchor
- Visita privada à sala da Coleção Don Melchor. Possibilidade de comprar qualquer cultura.
- Para harmonizar, tábua de queijos, frutos secos, geleia de marmelo, compotas…
- Visita particular à Casona e Visita particular à Casona jardins de Don Melchor
- Harmonização personalizada de 3 pratos com vinho na Casona de Don Melchor
- Transporte privado
À tarde, opcionalmente, podemos levá-lo para tomar um café e um licor na La panadería, a cafetaria da histórica Viña Santa Rita, um monumento nacional, e para visitar o seu famoso Museu Andino, que possui uma importante coleção de obras de arte pré-hispânicas.
