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Elizabeth Romero e a mestre do chocolate e produtora dos delicados bombons Vale do Maipo:70% cacau, preto, branco, de leite e recheios orgânicos de produção própria.
Nessa visita vocês vão desfrutar do prazer doce que da um chocolate de qualidade quando se derrete no palato. Ela vai falar pra vocês a interessante historia do cacau e o processo de elaboração de alguns dos únicos bombons de vinho merlot ou carmenere, sem duvida outra expressão que vai formar parte da personalidade vinícola desse grande vale.
Elizabeth importa lingotes de qualidade superior diretamente da Bélgica, pais líder da indústria do chocolate. Ali e minuciosamente controlada a elaboração do lingote desde o cultivo da arvore do cacau em regiões tropicais e a seleção dos melhores frutos ate o menor detalhe do processo no forno, desintegrado, mistura e prensado.
Quando o lingote chega ao Vale do Maipo, como vocês vão poder assistir durante a visita, Elizabeth faz o temperado através da fusão dos lingotes com pequenas batidas de calor e elevando a temperatura ate uns 50 graus.
Para o lingote se cristalizar de vez e que o brilho seja igual e a textura e o sabor homogêneos, três de quatro partes do chocolate fundido são colocadas sobre uma mesa de pedra fria. Nesse momento são muito importante a experiência, a expertise e a sensibilidade do mestre. Quando cristo o chocolate fica com maior densidade tem que se evitar a cristalização total e misturar a outra terceira parte do lingote que ainda permanece quente ate conseguir esse fantástico chocolate bem Configurado, com textura fina e sabor delicioso.
Elizabeth elabora bombons para diabéticos para eles desfrutas do sabor do chocolate. No final da visita tem uma degustação e vocês vão poder adquirir esses produtos e levar o prazer a casa.
Se você gosta de chocolate de qualidade, experimentar únicos bombons e descobrir novos sabores
¡Não perca essa experiência!
Preço
- $ 50 Dólares EUA (por pessoa)
- $ 37.000 Pesos Chilenos CLP (por pessoa)
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