MAPA DE LAS BODEGAS DEL VALLE DEL MAIPO

Durante todo este periodo las protagonistas indiscutibles de la vitivinicultura chilena fueron las cepas Listan Prieto, conocida como País, y Moscatel de Alejandría.

Los misioneros y conquistadores españoles trajeron estas variedades principalmente para asegurar la producción de vino de misa, esencial para las ceremonias religiosas Católicas.

Del s.XVI saltamos al s. XIX, año 1851. Silvestre Ochagavía introduce las primeras cepas francesas en Chile: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc y Chardonnay; revolucionando la calidad y el potencial exportador y haciendo que cepas como el Cabernet Sauvignon hayan encontrado en el terruño del Alto Maipo las mejores condiciones para su óptima expresión.

En ese periodo surgieron las grandes viñas históricas que convirtieron al valle del Maipo en el epicentro de los vinos chilenos de calidad y solar de algunas de las bodegas más antiguas y reconocidas del país: Carmen, Concha y Toro, Cousiño Macul, Viña de Rojas (Tarapacá), Santa Rita, Undurraga …

Además Chile, por sus condiciones de aislamiento geográfico  (cordillera de los Andes, desierto de Atacama, mar Pacífico y hielos australes), se convirtió en un banco genético en el que se salvaguardaron muchas variedades de cepas originales pié franco que en otros lugares del mundo como Europa y Estados Unidos estaban desapareciendo por causa de la filoxera. Un buen ejemplo es el Carménère, que se creyó extinto hasta su re descubrimiento en Chile en el año 1994 y que hoy es una de las cepas emblemáticas del Pais.

Ya en los siglos XX y XXI surgieron por todo el Valle pequeñas viñas familiares, que recogiendo la tradición y aportando nuevas cepas y conocimientos venidos de distintas regiones vitivinícolas del mundo, han venido aportando al valle del Maipo una riquísima y creativa variedad de vinos y ensamblajes.

En 1. 973 con la llegada  de Miguel Torres, empresario vitivinícola español y pionero tecnológico que revolucionó la vitivinicultura en Chile, se introdujeron por primera vez los tanques de acero inoxidable, las barricas de roble francés y el control de la temperatura en fermentación. Todo ello transformó a Chile convirtiéndo al país en referénte mundial de vino de calidad. 

En la década de 1980s las viñas del Valle del Maipo comenzaron a implementar estas tecnologías, siendo las primeras hacerlo Carmen, Concha y Toro y Santa Rita. 

En el año 1984 El vino Medalla Real de viña Santa Rita ganó la medalla de oro de la olimpiada del vino de París, superando a más de 35 participantes. Un hito histórico y un espaldarazo importante para la imagen de todo el vino chileno.

En la década de 1.990 comenzó el boom de exportaciones de vino chileno y en 2.001 se creó oficialmente la Denominación de Origen Oficial Valle del Maipo. Más tarde en 2010s tuvo lugar el reconocimiento oficial de las 3 subzonas: Alto Maipo, Maipo Medio, Maipo Costa y el desarrollo de identidades específicas por terroir.

En 2015-2020 se produce la implementación masiva de prácticas sustentables. Primeras certificaciones orgánicas y biodinámicas importantes y de 2020 a nuestros días la era digital, consolidación como región premium mundial y la expansión del turismo enológico.

Don Melchor 2021, Ha sido elegido por Wine Spectator como vino Nº 1  de los 100 Mejores Vinos Del Mundo de 2024.