Don Melchor de Concha y Toro «Coleccionistas» + Maridaje 3 tiempos personalizado
Una experiencia íntima, única y exclusiva para “conocedores”
Descubre los secretos de Don Melchor de Concha y Toro, fundador de la legendaria Marca que lleva su nombre.
Mucho más que disfrutar de una cata premium en el entorno familiar del aristócrata chileno… Te recibimos en privado con un espumante, accedes a los rincones más íntimos de la casa solariega, te mostramos el parque diseñado por el paisajista francés Guillaume Renner, recorres la decimonónica bodega y sus cavas, el viñedo….
Pero además, profundizarás en el arte de la elaboración de un vino de categoría mundial y primer vino ícono de Chile.
Cata magistral de vinos Don Melchor
Incluye una cata vertical de tres de las siete parcelas en las que se divide el terruño de la mítica viña en su primigenio enclave de Puente Alto.
Ese místico lugar donde continua la leyenda de la mano de las antiguas cepas Cabernet Sauvignon de más de 30 años, que convirtieron a Chile en un referente de la variedad a nivel internacional: hijas, nietas y bisnietas de aquellas que trajo Don Melchor de Burdeos a principios del S. XIX. Cepas puras pie franco pre-filoxera cuidadosamente escogidas generación tras generación mediante la antigua técnica de la selección masal. Además del Cabernet Sauvignon, también hay un pequeño porcentaje de cepas Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot que enriquecen la personalidad de cada añada.
Para esta cata, se descorchan tres vinos de tres de las parcelas para que tengas la oportunidad de apreciar los aromas, sabores y notas de cada una de ellas y la uva de sus cepas. Todas con distintas características que expresan la diversidad del viñedo y suman complejidad a cada botella.
Catados los vinos, participaras de – el arte del ensamblaje – de la mano de uno de los sommelier de la viña. En efecto, de esos tres vinos nacerá, ahora e in situ, un nuevo vino premium único y exclusivo para ésta cata. Reproducimos sólo para ti, para vosotros, la magia alquímica que realiza con cada cosecha el enólogo Enrique Tirado, responsable de la creación de Don Melchor.
Como cenit de ésta sublime experiencia enológica paladearéis el estado del arte actual del emblemático vino de la mítica viña. La más reciente añada de Don Melchor, correspondiente a la cosecha 2020: 97 puntos James Suckling, 95 puntos Joaquín Hidalgo para Vinous, 94 puntos Wine Enthusiast, 92 puntos Decanter…
Maridaje personalizado de 3 tiempos en la Casona de Don Melchor
Tras la cata y en un espacio privilegiado: la excelencia y la calidad se unen para que goces con un menú de tres tiempos que marida a la perfección nuestros mejores vinos. ¡Diseñado para ti por nuestros chefs!
La experiencia Don Melchor «Coleccionistas» + Maridaje personalizado 3 tiempos en la Casona Incluye:
- Un guía experto en vino de Maipo Travel, que contextualizará y situará a Don Melchor en el destacado lugar que le corresponde dentro del Valle del Maipo y el mundo del vino chileno en general.
- Cata de tres vinos de las exclusivas parcelas de Don Melchor
- Ensamblaje y cata del vino recién creado
- Cata de vino de la cosecha actual de Don Melchor
- Visita privada a la sala Colección de Don Melchor. Posibilidad de comprar cualquier cosecha.
- Para armonizar, tabla de quesos, frutos secos, membrillo, mermeladas…
- Visita privada a la Casona y jardines de Don Melchor
- Maridaje personalizado 3 tiempos en la Casona de Don Melchor
- Transporte privado
Por la tarde, opcionalmente, podemos llevaros a tomar café y licor a La panadería, cafetería de la histórica Viña Santa Rita, monumento nacional, y a visitar su afamado Museo Andino, que cuenta con una importante colección de obras de arte prehispánico.
